Parmi les monuments prestigieux qu’abrite la ville se détache la cathédrale « Cathédrale Sainte-Marie et Saint-Julien ». Monument national, c’est la principale église de la ville et le siège du diocèse de Cuenca. Les travaux de sa construction débutèrent en 1196 et s’achevèrent en 1257. À cette époque, les constructions étaient de style roman. Cependant, l’influence normande de la cour du roi Alphonse VIII a pesé dans l’édification de cette cathédrale, devenant ainsi la première de style gothique anglo-normand. La cathédrale a subi de nombreuses transformations au cours des siècles avant de prendre son aspect unique. Cette grande cathédrale reste un des patrimoines les plus importants de Cuenca.

Parmi les nombreux monuments de Cuenca se distingue le couvent des carmélites déchaussées. Il s’agit d’un bâtiment acquis en 1622 par l’ordre des Carmélites auprès de Fernando Ruiz de Alarcón. Situé dans la partie la plus haute de la ville, au-dessus des gorges du Huécar, il abrite la Fondation Antonio Pérez et une salle d’expositions. De plan octogonal, il fit l’objet de deux rénovations au cours du XVIIe siècle. La première eut lieu sous la direction du maître de carrière Juan de Celaya (1624) et la seconde, sous celle du maître charpentier Pedro García et du maître maçon Antonio Velasco, en 1651. C’est un endroit à visiter absolument.

Imaginez des mas de maisons de deux ou trois étages accrochées à un escarpement surplombant le vide. Irréelle ? Non, elles existent et sont situées à Cuenca. « Les Casas Colgadas » c’est-à-dire « maisons suspendues » constituent l’originalité de la ville. Construites au XIVe siècle, elles dominent la paroi rocheuse des gorges dessinées par le fleuve Júcar. Aujourd’hui, il n’en reste qu’une petite partie d’entre elles. Les plus connues forment un complexe de trois habitations avec des balcons en bois que vous pourrez visiter. Dans deux d’entre elles se trouvent le Musée d’Art abstrait Espagnol (casas del Rey) et dans l’autre « La Casa de la Sirena » une auberge-restaurant typique.

La « Torre Mangana » ou « tour de l’horloge » a été construite au XVIe siècle. Son architecture défensive rappelle celles qui sont caractéristiques du Moyen Âge. Elle constitue aujourd’hui un des symboles historiques de la ville. D’une grande importance à Cuenca, elle était devenue l’un de ses symboles. Les touristes qui affluent vers cette ville ne manquent pas de visiter la Torre Mangana. À juste titre, elle reflète une histoire axée sur la ville de Cuenca. Ne manquez surtout pas de la visiter si vous ne voulez pas avoir le sentiment d’avoir loupé quelque chose. Que diriez-vous d’y aller en même temps ?