Comme la plupart des sites de la région, Shivta renfermait deux grandes belles et importantes églises. Les vestiges de ces chapelles bien entretenus sont encore visibles. Ses habitants étaient des croyants de premier rang. Pour preuve, la plus grande de ses églises possède un intéressant baptistère à degré en forme de croix. C’est une superbe œuvre architecturale. Le baptême est un rite de passage, ce qui explique que le baptistère de l’église soit une salle indépendante et distincte. On note aussi les traces des canaux de récupération des eaux mis en place par les Nabatéens. Une chose est certaine, vos attentes seront plus que comblées !

Après les découvertes des vestiges comme les églises byzantines, les pressoirs à raisins, les zones résidentielles, les bâtiments administratifs, la sublime ville de Shivta est devenue un parc national. Plus de 2 millions de litres de vin, semble-t-il, ont été produits sur les lieux. Vous remarquerez alors que les usines ne datent pas de la modernité. Ne manquez pas de visiter les restes de ses géantes usines antiques. Le site fut abandonné au 8^e siècle de notre ère. Si vous avez le temps, vous devrez absolument visiter la double piscine que les colons utilisaient pour recueillir l’eau de ruissellement, c’est impressionnant !

La cuisine proposée dans les environs du site comprend les spécialités emblématiques et les plats locaux qui ont traversé les siècles. Sans vous en rendre compte, vous pourrez y passer tout votre temps en savourant des mets succulents qu’offre le petit cadre. Vous aurez le choix entre les falafels croustillants, les boulettes de bœufs citronnées au poireau et le pain d’hala, ce merveilleux pain brioché. Découvrez aussi le khatchapuri, une gastronomie irrésistible faite à base de fromage d’œuf. Pour l’apéritif vous aurez du vin ou de la bière. Vous a-t-on qu’on ne fait pas bonne chère dans un désert ?

Encore appelé Shivta Farm, ce somptueux cadre voisin du site archéologique attire l’attention des voyageurs. Il dispose d’un restaurant dont les saveurs sont uniques. Sa salle de bains privative est pourvue d’une baignoire merveilleusement ornée et d’une douche. Son beau jardin soigneusement entretenu vous réserve un accueil des plus distingués. Vous pourrez également profiter d’un barbecue et d’un coin salon extérieur royalement décoré. Une salle de réunion est aussi offerte aux visiteurs en voyage d’affaires ainsi qu’un parking gratuit. Faites-y un tour, vous ne le regretterez pas !